Tradición con fusión por Israel R
Ofrezco cocina tradicional española con técnicas modernas y fusión global.
Chef en Sevilla
Se ofrece en tu alojamiento
Ceremonia del cacao
S/118
Mínimo S/391 para reservar
Ceremonia ancestral con una bebida de cacao crudo al modo de la tradición americana.
Menú tradicional
S/274
Mínimo S/547 para reservar
Degustación de elaboraciones tradicionales de la cocina local andaluza.
Piriñaca gaditana de atún
Ajoblanco de almendra con uva
Fritura de marinera del sur
Solomillo en salsa demiglace de whisky
Tocino de cielo
Tradición y fusión
S/293
Mínimo S/586 para reservar
Cocina tradicional con técnicas modernas de la cocina actual.
Aperitivo de quesos locales
Pescado sous video cocinado al vacío / Calamar rebozado en tempura de azafrán (a elegir)
Arroz meloso de setas shiitake y trufa
Costilla sous vide con glaseado frito de almidón de patata y salsa asiática de limón y menta / Secreto ibérico en salsa sevillana al whisky (a elegir)
Pudding de mango / Shrickhand de mango (a elegir)
Menú fusión
S/293
Personalización de la experiencia según sus gustos.
Ejemplo de menú:
Rollo de queso de cabra con gelatina de arándanos y cubierta de pistacho, nuez y jamón
Aperitivo sorpresa según temporada
Pescado (salmón y otras opciones) cocinado al vacío en salsa de naranja, limón y lima.
Pulpo con infusión de pimentón en aceite sobre crema de patata con vainilla
Secreto ibérico sous vide con migas de pastor al jengibre.
Shrickhand de mango con pistacho, cardamomo y azafrán
Restauración popular
S/293
Mínimo S/586 para reservar
Básicos de la restauración popular local.
Tradición con los productos de mayor calidad y preparación de alta cocina.
Puedes escribirle a Israel para pedirle personalizaciones o hacer cambios.
Mis cualificaciones
20 años de experiencia
Cocina tradicional de Andalucía, Islas Canarias, y Cataluña, con técnicas modernas.
Aspecto destacado de tu carrera
Jefe de cocina en restaurantes y eventos como el Mobile World Congress.
Recomendaciones y capacitación
Formación en la escuela de hostelería de las cuevas de Nerja.
Para proteger tus pagos, usa siempre Airbnb a la hora de transferir dinero y comunicarte con los anfitriones.
Mis especialidades
Valoración de 5.0 sobre 5 estrellas sobre la base de 2 reseñas
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Algunas reseñas se tradujeron de forma automática.
Iré donde estés
Me desplazo a donde estén los participantes en las siguientes ubicaciones: Sevilla. Para reservar en una ubicación diferente, puedes enviarme un mensaje.
Lo que debes saber
Requisitos para los huéspedes
Pueden asistir participantes de 2 años o más.
Accesibilidad
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Política de cancelación
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S/293
Cancelación gratuita
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