Tostada francesa de brioche de la casa, patatas fritas caseras, huevos revueltos, salchicha de cerdo, tocino de cerdo, fruta

Al crecer en Washington, D.C., estuve rodeada de la vibrante influencia de la cultura caribeña. Pero no fue hasta mi primer viaje al Caribe que realmente experimenté los sabores atrevidos y auténticos que dejaron una impresión duradera. Este menú es mi versión personal de algunos de mis clásicos jamaicanos favoritos. Aplicación: Alitas de pollo a la barbacoa con piña al estilo «jerk» Principal: chuletas de cordero con miel, arroz y guisantes, plátanos fritos dulces Postre: tarta de queso con plátano Foster

Este menú de tres platos está inspirado en mi amor por un clásico atemporal: el bistec con patatas. En el corazón de este plato hay un entrecot deshuesado marinado y a la parrilla, servido con patatas trituradas con parmesano y espárragos asados. Es mi versión de la comida reconfortante elevada con un sabor atrevido y un toque de elegancia. Aplicación: Ensalada César clásica Principal: bistec de entrecot de 16 oz, patatas trituradas con parmesano, espárragos asados Postres: galletas de chocolate con mantequilla marrón a la Modo

Cada plato de este menú nigeriano es un pedazo de mi infancia. Crecí comiendo estas comidas tradicionales, y su influencia todavía da forma a mi manera de cocinar hoy en día. Recuerdo vívidamente que, con solo cinco años, visité a mi familia en Nigeria y me enamoré de estos sabores por primera vez. Aplicación: ensalada de fresas y espinacas Plato principal: brochetas de pollo Suya, arroz Jollof nigeriano, plátanos fritos dulces Postre: brownie de dulce de leche masticable a la mode