Propuesta de desayuno tardío de inspiración mexicana, con platillos equilibrados y reconfortantes, pensados para compartirse y servirse con fluidez. Preparaciones mayormente anticipadas que permiten un servicio ágil, sin perder sabor ni calidad.

Un menú que honra la cocina regional mexicana desde el fuego con un pequeño guiño contemporáneo. Sabores profundos, técnicas limpias y el maíz como hilo conductor.

Un menú mediterráneo con carácter y simplicidad, donde el protagonista son los vegetales

Un recorrido por la cocina de Irán, Turquía y Líbano. Sabores profundos y delicados, texturas sedosas. Estas cocinas me traen recuerdos cercanos al corazón.

Julia Child siempre ha sido una brújula para mí: una mujer curiosa, rigurosa y revolucionaria que abrió la puerta a la cocina francesa para quienes no podían acceder a ella. También fue pionera del foodstyling moderno, y su forma de mostrar la comida marcó mi propio camino. Este menú nace de ese vínculo: recetas que admiro, técnicas que aprendí gracias a ella y sabores que me recuerdan por qué la cocina —y la forma de contarla— puede ser tan poderosa.

Selección de platillos inspirados en la cocina japonesa clásica, con énfasis en caldos, frituras ligeras, glaseados y marinados tradicionales. El menú está diseñado para ofrecer una experiencia equilibrada, clara y bien ejecutada, priorizando el producto, la técnica y una secuencia lógica de servicio.