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Chef en Lexington
Se ofrece en tu alojamiento
Brunch de Bluegrass
Un refinado brunch de Kentucky con raíces en la comida reconfortante del sur.
Bienvenida: Bellini de durazno con bourbon, galleta de sorgo con mantequilla campesina batida
Entrante: Huevo relleno con trucha ahumada, semillas de mostaza encurtidas y cebollino
Plato principal: pollo frito crujiente y waffles de harina de maíz, glaseado de bourbon y arce, mantequilla de sorgo
Alternativa: Kentucky Hot Brown: pavo asado, jamón campestre, tomate, salsa Mornay, brioche tostado
Postre: pudín de pan de plátano con bourbon caliente, helado de suero de leche
S/ 336 S/ 336 por huésped
Mínimo S/ 1,677 para reservar
Una mesa en el campo
Aperitivo:
Gougère de pan de cucharón, queso cheddar añejo de Kentucky, mantequilla de sorgo, pimentón ahumado
Inicio:
Crudo de trucha de río verde, puré de papaya, vinagreta de sidra de manzana, rampa en escabeche, nieve de suero de leche
Plato principal:
Pollo de corral asado en sartén, gallina de los bosques, mantequilla marrón, jugo de tomillo
Postres (elija 1 plato)
Tarta de chocolate en barrica de bourbon, caramelo de sorgo, helado de leche malteada
Pastel de manzana caliente, crema de mantequilla marrón, reducción de sidra
Pastel de harina de maíz, semifrío de miel, compota de moras
S/ 504 S/ 504 por huésped
Mínimo S/ 1,677 para reservar
Cena familiar de la cosecha en Kentucky
Cena de bienvenida para tu familia preparada por el chef en casa con algunos clásicos modernos. Primer plato
Remolachas Heirloom asadas, queso de cabra batido, pacanas confitadas, gastrique de sidra de manzana, acedera
Campo principal
Cerdo de raza tradicional estofado en sidra, calabaza delicata asada, harina de maíz cremosa, setas hen-of-the-woods, jugo de tomillo
Pastelería
Torta de capas de manzana tibia, crema de mantequilla avellanada, reducción de sidra
S/ 504 S/ 504 por huésped
Mínimo S/ 1,677 para reservar
Reunión al aire libre con Kentucky Bourbon
Bourbon Tailgate
Primer plato
Gougère de queso pimiento, jamón serrano ahumado, jalea de bourbon y pimienta, semillas de mostaza encurtidas
Campo principal
Costilla braseada al bourbon, sémola de maíz con cheddar ahumado, maíz asado, verduras braseadas a la sidra
Pastelería
Brownie de chocolate y bourbon, caramelo de sorgo, nuez pecana salada, helado de leche malteada
S/ 504 S/ 504 por huésped
Mínimo S/ 1,677 para reservar
Menú personalizado
Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.
Precios a petición
Valoración de 5,0 sobre 5 estrellas sobre la base de 7 reseñas
Mis cualificaciones
15 años de experiencia
Sous Chef en el Manchester Hotel, Director de banquetes/catering en 21c, Chef en Apiary.
Recomendaciones y capacitación
Artes culinarias en CIA Hyde Park
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Mis especialidades
Iré donde estés
Voy a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en una ubicación diferente, puedes mensajearme.
Lo que debes saber
Requisitos para los huéspedes
Pueden asistir participantes de 18 años o más.
Accesibilidad
Mensajea a tu anfitrión para obtener más información. Más información
Política de cancelación
Si cancelas la reservación al menos 3 días antes del horario de inicio, recibirás un reembolso total.
S/ 504 Desde S/ 504 por persona
Mínimo S/ 1,677 para reservar
Cancelación gratuita
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