los platos que han marcado la historia de la gran cocina italiana llegan en tu casa, de norte a sur, no hay nada mejor.Numerosos entrantes, platos principales, guarniciones y postres para compartir en el centro de la mesa, llena y en fiesta como tiene que hacer, todo unicamente hecho como lo hacía la abuela:con mucho amor y todo sabor. El auténtico sabor llega a la mesa, con el objetivo de devolver a la cocina su propósito original: comer, brindar y disfrutar.¡Mama que buena la cocina italiana!

¿Carnívoros, estáis ahí? Yo ya estoy cocinando. De principio a fin, los grandes protagonistas son la carne y el campo; en una palabra, la tierra. Cortes seleccionados, razas de excelencia y diferentes técnicas de cocción en cada plato, acompañados de salsas y guarniciones de verduras, hortalizas y frutas de temporada, siempre en su punto óptimo de maduración, y siempre en mi manera espacial, con tecnica aprendida en muchos anos de trabajo en estrellas Michelin. respecto por la materia prima.

Un menú completamente centrado en un único protagonista: el mar. Nuestra intención es realzar los sabores de los fresquísimos productos del Mediterráneo a través platos de crudos, tártaros, pasta, marinados y ahumado de pescados, moluscos y mariscos, cocinandos a la brasa, con diferente salsa y guarniciones en mi estilo Michelin. Pero, sobre todo, cocinados como debe ser, cada pescado con su textura y sabor. ¡atención al dulce, puede hacer que lleva pescado!

Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.